Sopas deliciosas
Las cremas veloutés son el pariente rico de sopas y purés y, adquieren su delicioso y nutritivo carácter con la adición de huevos y nata, lo que no quiere decir que sean caras, como se verá en las ideas y recetas que aquí damos.
La crema velouté, aunque el nombre sugiera algo muy complicado, es una cosa sencilla: una salsa blanca mezclada con un puré. El puré se incorpora primero a la base de la salsa y después se engorda ligándolo con huevos y nata, procedimiento muy rápido y... Continuar leyendo

Si guardas las peras en un frutero hazlo con los rabos colocados hacia arriba y procurando que no se toquen entre sí, te durarán mas tiempo.Ver mas tips en www.cocina33.com[status publish]

800 grs. de lomo de res limpio
  Sal gruesa
  ½ libra de espaguetis, linguini o fettuccini cocidos
  Para el pesto
  1 taza de albahaca fresca
  3 dientes de ajos finamente picados
  1 Taza de Piñones nueces o almendras
  1 Taza de queso parmesano
  1 Cucharadita de sal
  1 Taza de aceite de Oliva

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300 grs. de lomo de res 2 berenjenas 1 cebolla roja pequeña 2 tomates chontos maduros Lechuga Salsa napolitana Salsa bechamel 4 lonchas de queso mozzarella Ver Preparaciónwww.cocina33.com[status publish]

En el mundo árabe, donde se bebe café durante todo el día, en incontables ceremoniales, la antigua regla para hacerlo bien dice que ha de ser "tan negro como el infierno y tan dulce como el pecado".
Para agradar al paladar occidental, el buen café se hace de granos recién tostados de la clase elegida, molidos momentos antes de prepararlo. Debe haber una generosa cantidad de granos por taza, la molienda debe ser adecuada al método con que se hace el café, y el agua fresca. Nuestros cafés para... Continuar leyendo