Para paladares finos
Las cremas, suaves y delicadas, tienen un gusto realmente superior. Hechas generalmente con ingredientes frescos, combinados con una bechamel suavemente aderezada, enriquecidas con nata y sazonadas con una amplia variedad de hierbas aromáticas, ostentan una mágica elegancia que oculta su coste módico y la facilidad y sencillez de su preparación.
Las cremas tienen un rango superior al de los simples purés de verduras. En su preparación se tarda un poco más de tiempo,... Continuar leyendo

Para no llorar cuando picamos cebolla debemos meterla un ratito al congelador.Ver mas tips en www.cocina33.com[status publish]

1 taza de agua
  3 cucharadas colmadas de leche en polvo
  2 cucharadas de miel de abejas
  1 cucharada de avena en hojuelas
  1 astilla pequeña de canela
  1 taza de cereal

Ver Preparaciónwww.cocina33.com[status publish]

50 cc de Brandy 30 cc de Juego de manzana 15 cc de Juego de limónVer Preparaciónwww.cocina33.com[status publish]

Romper nueces ha sido siempre el grato acompañamiento de una conversación: "tras la cena; hablar saboreando las nueces y el vino" es la descripción que da Tennyson de este ritual de los países del Norte, en tanto que en Oriente Medio pistachos y almendras se comen antes de las comidas, como parte de los variados mezze, los bocaditos que preceden a la comida principal y que "se saborean acompañados de sentimientos de paz y serenidad".Además de ser difusoras de serenidad y tranquilidad, las... Continuar leyendo

Para abrillantar o pintar una torta con mermelada, proceder de la siguiente forma: colocar en una cacerola unas cucharadas de mermelada hecha puré (no deben quedar trozos de fruta, sino pasarla por tamiz o colador), agregar unas cucharadas de agua y calentar a fuego lento. Si se desea, agregar licor o jugo de naranja mientras esté tibia.Ver mas tips en www.cocina33.com[status publish]

1 base de pizza (yo la hago casera pero puede ser refrigerada)
  Verduras variadas asadas (He usado berenjena, calabacín, pimiento verde y rojo y cebolla que tenia asadas con romero, según otra receta que también está colgada en la web)
  Pesto genovés (albahaca, piñones, un diente de ajo, sal y aceite de oliva en proporciones variables pasado por la batidora. También puede ser comprado)

Ver Preparaciónwww.cocina33.com[status... Continuar leyendo

6 colas de cigalitas
  8 langostinos
  2 lonchas de salmón ahumado
  2 pimientos del piquillo
  2 yemas de huevo y 1 l. de salsa de tomate.

Ver Preparaciónwww.cocina33.com[status publish]

Estos quesos empezaron a tomar el color que les da nombre gracias a un feliz accidente. El roquefort, el ancestral queso azul, empezó siendo un humilde requesón hecho con leche de oveja y, de no haber sido por un pastor enamorado que, según cuenta la leyenda, se fue en pos de una zagala campesina dejando en una cueva de piedra caliza el queso que tenía para el almuerzo, el moho azul jamás habría llegado a formarse. Pero a su regreso, después de una semana de regodeo, se encontró el pastor con... Continuar leyendo

Para no llorar cuando picamos cebolla debemos meterla un ratito al congelador.Ver mas tips en www.cocina33.com[status publish]