Sopas deliciosas
Las cremas veloutés son el pariente rico de sopas y purés y, adquieren su delicioso y nutritivo carácter con la adición de huevos y nata, lo que no quiere decir que sean caras, como se verá en las ideas y recetas que aquí damos.
La crema velouté, aunque el nombre sugiera algo muy complicado, es una cosa sencilla: una salsa blanca mezclada con un puré. El puré se incorpora primero a la base de la salsa y después se engorda ligándolo con huevos y nata, procedimiento muy rápido y... Continuar leyendo

Para paladares finos
Las cremas, suaves y delicadas, tienen un gusto realmente superior. Hechas generalmente con ingredientes frescos, combinados con una bechamel suavemente aderezada, enriquecidas con nata y sazonadas con una amplia variedad de hierbas aromáticas, ostentan una mágica elegancia que oculta su coste módico y la facilidad y sencillez de su preparación.
Las cremas tienen un rango superior al de los simples purés de verduras. En su preparación se tarda un poco más de tiempo,... Continuar leyendo

Para paladares finos
Las cremas, suaves y delicadas, tienen un gusto realmente superior. Hechas generalmente con ingredientes frescos, combinados con una bechamel suavemente aderezada, enriquecidas con nata y sazonadas con una amplia variedad de hierbas aromáticas, ostentan una mágica elegancia que oculta su coste módico y la facilidad y sencillez de su preparación.
Las cremas tienen un rango superior al de los simples purés de verduras. En su preparación se tarda un poco más de tiempo,... Continuar leyendo

Para paladares finos
Las cremas, suaves y delicadas, tienen un gusto realmente superior. Hechas generalmente con ingredientes frescos, combinados con una bechamel suavemente aderezada, enriquecidas con nata y sazonadas con una amplia variedad de hierbas aromáticas, ostentan una mágica elegancia que oculta su coste módico y la facilidad y sencillez de su preparación.
Las cremas tienen un rango superior al de los simples purés de verduras. En su preparación se tarda un poco más de tiempo,... Continuar leyendo

Para paladares finos
Las cremas, suaves y delicadas, tienen un gusto realmente superior. Hechas generalmente con ingredientes frescos, combinados con una bechamel suavemente aderezada, enriquecidas con nata y sazonadas con una amplia variedad de hierbas aromáticas, ostentan una mágica elegancia que oculta su coste módico y la facilidad y sencillez de su preparación.
Las cremas tienen un rango superior al de los simples purés de verduras. En su preparación se tarda un poco más de tiempo,... Continuar leyendo

Para paladares finos
Las cremas, suaves y delicadas, tienen un gusto realmente superior. Hechas generalmente con ingredientes frescos, combinados con una bechamel suavemente aderezada, enriquecidas con nata y sazonadas con una amplia variedad de hierbas aromáticas, ostentan una mágica elegancia que oculta su coste módico y la facilidad y sencillez de su preparación.
Las cremas tienen un rango superior al de los simples purés de verduras. En su preparación se tarda un poco más de tiempo,... Continuar leyendo