Para abrillantar o pintar una torta con mermelada, proceder de la siguiente forma: colocar en una cacerola unas cucharadas de mermelada hecha puré (no deben quedar trozos de fruta, sino pasarla por tamiz o colador), agregar unas cucharadas de agua y calentar a fuego lento. Si se desea, agregar licor o jugo de naranja mientras esté tibia.Ver mas tips en www.cocina33.com[status publish]

1 base de pizza (yo la hago casera pero puede ser refrigerada)
  Verduras variadas asadas (He usado berenjena, calabacín, pimiento verde y rojo y cebolla que tenia asadas con romero, según otra receta que también está colgada en la web)
  Pesto genovés (albahaca, piñones, un diente de ajo, sal y aceite de oliva en proporciones variables pasado por la batidora. También puede ser comprado)

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6 colas de cigalitas
  8 langostinos
  2 lonchas de salmón ahumado
  2 pimientos del piquillo
  2 yemas de huevo y 1 l. de salsa de tomate.

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Estos quesos empezaron a tomar el color que les da nombre gracias a un feliz accidente. El roquefort, el ancestral queso azul, empezó siendo un humilde requesón hecho con leche de oveja y, de no haber sido por un pastor enamorado que, según cuenta la leyenda, se fue en pos de una zagala campesina dejando en una cueva de piedra caliza el queso que tenía para el almuerzo, el moho azul jamás habría llegado a formarse. Pero a su regreso, después de una semana de regodeo, se encontró el pastor con... Continuar leyendo

Para no llorar cuando picamos cebolla debemos meterla un ratito al congelador.Ver mas tips en www.cocina33.com[status publish]

1/4 de taza de garbanzos secos
  Agua o caldo para cubrirlos 3 cm sobre la olla
  2 ramas de tomillo, una hoja de laurel
  1/2 cebolla cabezona pelada
  Aceite de oliva
  Páprika o pimienta de cayena al gusto
  Sal y pimienta al gusto
  Jugo de limón

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kanikama (palmito) atún
  salmón
  caviar
  anguila
  aguacate
  ajonjolí negro

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Estos quesos empezaron a tomar el color que les da nombre gracias a un feliz accidente. El roquefort, el ancestral queso azul, empezó siendo un humilde requesón hecho con leche de oveja y, de no haber sido por un pastor enamorado que, según cuenta la leyenda, se fue en pos de una zagala campesina dejando en una cueva de piedra caliza el queso que tenía para el almuerzo, el moho azul jamás habría llegado a formarse. Pero a su regreso, después de una semana de regodeo, se encontró el pastor con... Continuar leyendo

Para cortarla es aconsejable empezar por la punta en rodajas inclinadas y paralelas.Ver mas tips en www.cocina33.com[status publish]

500 g de arroz de sushi cocido y vinagrado
  2 alga nori
  palmito, salmón, ajonjolí y tempura.
  Para la tempura:
  150 g de harina.
  Agua suficiente.
  10 cubos de hielo.

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